Profiteroles
Bonjour, un petit dessert facile à réaliser et il est trop bon, c'est un de mes préférés!
Pour environ 20 choux il faut:
25cl d'eau
5g de sel
10gr de sucre(facultatif)
80gr de beurre
125gr de farine
4 oeufs
Dans une casserole mettre eau, sel, sucre, beurre en petits morceaux.
Faire chauffer pour faire fondre le beurre doucement.
Portez à ébullition.
Ajoutez la farine d'un coup, desséchez la pate 20 à 30sec.
Mettre le tout dans saladier, ajoutez 1/3 des œufs, remuez vivement et ajoutez le reste.
Pochez immédiatement à chaud.
Cuire à 190° TH 5-6 pdt 25 à 30 min.
Les garnir de glace ou chantilly.
J'ai fait une sauce au chocolat que j'ai trouvé sur le site thermomix:
125gr de chocolat, 40gr de sucre(facultatif), 70gr de crème fraiche, 130gr de lait.
Mettre le chocolat dans le bol, une pression turbo.
Ajoutez le sucre, mélangez 5 s vit2.
Ajoutez la crème et le lait, faire chauffer 10min/90°/vit 2