entree

Que le temps passe...je ne vais certainement pas écrire une tartine sur mes longs mois d'absence...Je suis connectée via mon téléphone donc dsl pour la qualité des photos...c'est pas top....

​J'ai voulu faire goûter à mes enfants de la morue...bingo ils ont adoré...je vous livre la recette.

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Pour une vingtaine d'accras:​

​250gr de morue salée,persil,4ciboules,1oignon,150gr de farine,10cl de lait bouilli refroidi,2oeufs,1/2cc de levure.

​Dessaler la morue á l'eau froide pendant au moins 4h.

​Cuire la morue 20min.Attendre qu'elle soit tiède pour l'émietter et enlever les arêtes dans une assiette.

​Préparation de la pâte:Dans un saladier mettre la farine,poivre,piment(á votre convenance),levure.Incorporer les oeufs,le lait,mélanger.

​Émincer l'oignon,la ciboule,persil.Rajouter á la pâte.Laisser reposer 1h au frais.Ajouter la morue.Faire chauffer votre friture,prélever avec une petite cuillère la pâte,faire glisser dans la friture bien chaude.Retourner les accras en cours de cuisson,ils sont cuits quand c'est bien doré.Déposer sur du papier absorbant.Bon appétit

Bonjour à tous, oulala il fait froid, on sent la neige pas très loin....ici depuis ce matin brouillard épais, humidité bref ce n'est pas agréable du tout....j'ai acheté chez mon petit primeur une botte de blettes, les côtes sont pour moi car personne n'en veut, et le vert comment faire? une tarte s'imposait pour leur faire goûter à ce vert de la blette...Eureka, ils ont adoré...

pour la tarte, il faut:

1 pâte brisée

le vert d'une botte de blettes

2 oeufs

une bonne poignée de gruyère râpé

de la crème fraîche liquide

sel, poivre, ail, beurre

Etaler la pâte sur le moule, la piquer

Couper le vert des blettes en lanières, les faire revenir avec le beurre et l'ail( 1 gousse hachée)

Ceci fait, mélanger dans un saladier, les œufs, la crème, le gruyère, sel, poivre et le vert des blettes

Etaler ce mélange sur la pâte, cuire à 200°.

Bonjour à tous, je trouve un court instant pour poster une petite entrée bien savoureuse, des petits flans de carottes....je vous souhaite encore de passer un joli mois d'aout même si le temps n'est pas rdv...

Pour les flans il faut:

600gr de carottes

1oignon

1 échalote

2 oeufs

60 gr de fromage râpé

120 gr de crème

80 gr de lait

sel poivre

25 gr de farine

Eplucher, râper les carottes

Les faire revenir avec de l'huile, l'échalote et l'oignon émincés.

Remuer souvent, les carottes doivent être fondantes.

Battre les œufs en omelette, verser la crème, le lait, la farine.

Mélanger les carottes, saler, poivrer.

pour ma part j'y ajoute du cumin.

Verser dans des petits moules à muffins ou un moule à cake.

Cuire à 180° pendant 20 min.

Vérifier la cuisson, le flan doit être pris.

Bonjour à tous, voici une nouvelle journée qui commence avec un temps mitigé...vraiment l'été est capricieux cette année, ce soir, je vais allé au marché des producteurs de mon village, je vous mettrais des photos en ligne dés demain car vraiment la petite place est magnifique, en attendant, je vous laisse découvrir une bonne salade gourmande, j'ai pris l'idée à stéph.

J'y ai ajouté ma petite note personnelle, cette salade est parfaite pour un déjeuner, bon appétit

Pour une bonne salade, il faut:

1salade, 1 tomate

1/2 oignon rouge

quelques tomates confites

quelques olives noires

amandes grillées

chapelure

1 oeuf

2 st marcellin

vinaigrette:huile de noisette, vinaigre balsamique, miel, ciboulette, sel, poivre

Laver la salade, tailler la tomate en dés, l'oignon ciselé.

Monter votre salade dans l'assiette avec les tomates, l'oignon

Préparer la vinaigrette

Faire griller les amandes

Paner votre st marcellin, œuf+ chapelure

Le faire frire dans l'huile d'olive

Déposer le fromage sur la salade, parsemer d'amandes grillées

Servir aussitôt

Bonjour à tous, il fait très chaud...Je vous propose aujourd'hui, la fameuse tarte à la tomate que tout le monde a du faire et refaire...mais tout simplement parce qu'elle est bonne...

Pour une tarte,il faut:

1 pâte brisée maison, ou du commerce

des tomates

du gruyère

de la moutarde

du thym

Etaler la pâte sur le moule

Au pinceau recouvrir le fond de moutarde

Recouvrir de gruyère râpé

Disposer les tomates en rondelle dessus

Saupoudrer de thym

Cuire à 200° jusqu'à coloration

Bonjour à tous, comme toutes bonnes choses, tout doit se terminer, nous sommes rentrés de vacances, la région du Verdon est très belle, le beau temps était au rdv, les enfants se sont éclatés et nous aussi mais pas dans le même sens, lol!!! mais ce fut agréable...je vous propose un velouté de courgette au curry qui était très bon

Pour un velouté, il faut:

2 courgettes

1 oignon blanc

1 feuille de laurier

crème liquide

curry

sel, poivre, huile d'olive

Epluchez, coupez en morceaux les courgettes

Les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive, l'oignon en morceaux, laurier

Ajoutez de l'eau à hauteur

Mettre 1/2 càc de curry

Une fois cuit, mixer le tout, en enlevant la feuille de laurier

Montez la crème

Versez le velouté dans une verrine ou un verre, mettre dessus le crème montée, Saupoudrez de curry

Bonjour à tous, un petit coucou du Verdon, après un début de semaine mitigé, ce matin en me levant le soleil brille, la météo annonce enfin des t° agréables, alors en vacance beaucoup de salades, des grillades...je vous propose une bonne salade grecque que j'ai volontiers emprunté à Stéph

Pour une bonne salade, il faut:

1 salade

1 tomate, cœur de bœuf pour moi

1/2 oignon rouge

olives noires

féta

citron

Mettre en place votre salade, assaisonner selon vos goût, j'ai fait une vinaigrette au citron, huile d'olive, balsamique, ciboulette

Bon appétit

Bonjour à tous,encore une entrée et oui,mais avec cette chaleur, je préfère faire simple et efficace, et dans ma maison tout le monde apprécie alors pourquoi s'en privé!Voici la recette du taboulé version classique mais super bon.

Bonjour, aujourd'hui, rien de bien compliqué, une "simplissime" salade de pastèque, mais rafraîchissante à souhait, je vous laisse découvrir les ingrédients.

Bonjour,à la maison nous aimons la betterave en salade, je ne savais pas trop comment pouvez se décliner cette dame bien ronde!!!En tout cas, la betterave est connue comme légume depuis l'antiquité.Les premières traces écrites nous viennent des grecs au Vsiécle av.J-C.

En 1600,Olivier de Serres écrit dans Le théatre d'agriculture et mesnage des champs:"une espèce de pastenades est la bette-rave, laquelle nous est venue d'Italie n'a pas longtemps.C'est une racine fort rouge,assez grosse,dont les feuilles sont des bettes,et tout cela bon à manger,appareillé en cuisine:voire la racine est rangée entre les viandes délicates, dont le jus qu'elle rend en cuisant semblble à sirop de sucre, est trés beau à voir pour sa vermeille couleur"

Donc en me promenant sur le blog de nicole passions, et après lui avoir demandé quelques conseils, me voilà lancée dans la réalisation de cette superbe "entrée" très savoureuse en bouche... Nous l'avons mangé avec du fromage de chèvre frais, et un trait d'huile d'olive de nos oliviers.

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