Velouté de courgette au curry
Bonjour à tous, comme toutes bonnes choses, tout doit se terminer, nous sommes rentrés de vacances, la région du Verdon est très belle, le beau temps était au rdv, les enfants se sont éclatés et nous aussi mais pas dans le même sens, lol!!! mais ce fut agréable...je vous propose un velouté de courgette au curry qui était très bon
Pour un velouté, il faut:
2 courgettes
1 oignon blanc
1 feuille de laurier
crème liquide
curry
sel, poivre, huile d'olive
Epluchez, coupez en morceaux les courgettes
Les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive, l'oignon en morceaux, laurier
Ajoutez de l'eau à hauteur
Mettre 1/2 càc de curry
Une fois cuit, mixer le tout, en enlevant la feuille de laurier
Montez la crème
Versez le velouté dans une verrine ou un verre, mettre dessus le crème montée, Saupoudrez de curry