Poelée aubergines tomates

Bonjour à tous, j'espère que ce week end aura été agréable pour vous, le mien a été bien chargé, je vous propose aujourd'hui, un plat simple et finalement pas mal du tout....

Pour ce plat, j'ai pris:

600gr d'aubergine

350gr de tomate

basilic, ail, sel, poivre, 1 oignon

coulis de tomate

parmesan

huile d'olive

Couper les aubergines en rondelle

Les faire revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates coupées en cube

ail écrasé, l'oignon en petits morceaux

Laisser bien revenir

Assaisonner, ajouter un peu de coulis pour lié le tout

Saupoudrer de parmesan

Mettre la poéle au four(sans manche), faire gratiner

Avant de servir, parsemer de basilic ciselé